酸白菜

酸白菜是一种蔬菜腌制食品，历史悠久，一直是北方居民喜欢的一种过冬菜。

酸白菜可以最大限度地保留原有蔬菜的营养成分，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成份，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。