小米

小米又称为“粟”是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。

靖边小米作为一种独具代表性的粮食作物，主要在龙洲、五里湾等乡镇种植。靖边小米呈正圆形、色泽金黄、大小一致、颗粒饱满、口感香甜，含有丰富的蛋白质和维生素及矿物质，具有补血健脑、安眠的功效，适合老人、小孩等体质虚弱人群食用。