南瓜

南瓜属一年生蔓性草本植物，产量大、易成活、营养丰富，荒年可以代粮，故又称“饭瓜”“米瓜”。南瓜为短日照作物，短日照及低温可促进雌花的发生，但生长期间要求充足的光照，有利于开花结果和果实的着色。南瓜根系发达，较耐旱，需地层深厚，土壤疏松、肥沃。

南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜还可以保护胃黏膜，帮助消化，南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜还能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。