荞麦搅团是陕西的一种美食,是由荞麦面加入凉水,不停地搅拌,制作成的一种可口食物,可为菜亦可为主食。
荞麦搅团劲道爽滑,一般的传统吃法是搅团拌点肉汤,想吃素的拌点西红柿酱。还可以配以红油醋汁,青翠欲滴的香菜绿葱,让人欲罢不能。
无论是温度渐暖的春天还是寒气逼人的隆冬,一碗凉拌或汤食的搅团,足以让人神清气爽,回味无穷。
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