靖边县市场监督管理局2023年食品安全抽检任务分解计划表
序号食品大类
（一级）		食品亚类（二级）食品品种
（三级）		食品细类
（四级）		风险
等级		监督抽检项目每月份计划抽检批次2023年计划抽检总数（批次）
3月份4月份5月份6月份7月份8月份9月份10月份11月份
生产流通餐饮生产流通餐饮生产流通餐饮生产流通餐饮生产流通餐饮生产流通餐饮生产流通餐饮生产流通餐饮生产流通餐饮
1粮食加工品小麦粉小麦粉小麦粉一般镉（以Cd计）、苯并（a）比、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰
1




1




1




1

1



5
挂面挂面挂面一般铅（以Pb计）、二氧化钛、柠檬黄（限杂面挂面）
1




1

1






1





1
5
大米大米大米一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞(以Hg计)、无机砷（以As计）、黄曲霉毒素B1
1







1

1




1




1
5
其他粮食加工品谷物粉类制成品生湿面制品
（如湿面条等）		较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、硼酸、二氧化钛
12
11

112

2
12

11
11
2
20
发酵面制品（如发酵面团、花卷、馒头、白皮饼等）较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠、铝的残留量、甜蜜素、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、霉菌（限熟产品）







1
111
11



1



2110
米粉制品（如米线、米粉等）一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量3
13
1

13
1
21

13
1

1


22
其他谷物粉类制成品（凉皮、凉粉、意大利面、面筋、生干面制品等）较高黄曲霉毒素B1（限玉米制品检测）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、铝的残留量、硼酸1
11
11
11
11
11
21
21
11
120
谷物加工品谷物加工品（如小米、黑米、小麦米、混合杂粮等）一般镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1
1

1

1
1

1

1
1
1

1

1
10
谷物碾磨加工品谷物碾磨加工品（如荞麦粉、玉米粉等）一般铅（以Pb计）（除玉米粉之外的产品）、镉（以Cd计）（除玉米粉、米粉之外的产品）、黄曲霉毒素B1（限玉米粉）、赭曲霉毒素A（限玉米粉、麦片、豆粉）、玉米赤霉烯酮（限玉米粉）
1

1

1
1

1

1
1
1

1

1
10
2食用油、油脂及其制品食用植物油食用植物油食用植物油（如葵花油、芝麻油、黄芥油等）高酸价、过氧化值、苯并（a）比、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、黄曲霉毒素B1（限花生油、玉米油）、乙基麦芽酚（限菜籽油、芝麻油、含芝麻油的食用植物调和油）2

2

2

2

2

2

3

3

2

20
食用植物油（煎炸过程拥有）高酸价、极性组分

1

1

1

1

1

1

1

2

110
3调味品酱油酱油酱油一般氨基酸态氮、铵盐（仅产品明示标准和质量要求有规定时检测）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）



3

3


3

1
2

1

1

2
16
食醋食醋食醋一般总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数（仅餐桌酱油检测）、大肠菌群2


2

2


1

1



1

1

2
12
香辛料类香辛料类辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉较高罗丹明B、苏丹红I-IV
11

1

1

1

1

1
11
11


11
半固体复合调味料半固体复合调味料火锅底料、麻辣烫底料及蘸料较高苏丹红I-IV、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因
1

1


1

1

1

21
2
12


13
坚果与籽类的泥或酱（如花生酱、芝麻酱等）较高酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1（限含花生原料的产品）、沙门氏菌
1

1


1

1

1

1

1

1


8
4肉制品熟肉制品酱卤肉制品酱卤肉制品（如卤鸡爪、酱牛肉、酱肘子、皮冻等）高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）

2




2

2

2

2




3

215
熟肉干制品熟肉干制品高铬（以Cr计）、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
2

1

2

1

1

1

1

1



10
5饼干饼干饼干饼干一般铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）
1

1




1







1

1



5
6乳制品液体乳液体乳液体乳（发酵乳）一般蛋白质、酸度、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）









1

1

1




1

1
5
7方便食品方便食品方便食品辣条、调味面筋等较高酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）
2

1

2

1

2

1

1






10
8酒类白酒白酒白酒高酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖25
3

3

3

3

3

3

3

2

30
9蔬菜制品蔬菜制品酱腌菜酱腌菜较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、纽甜、阿斯巴甜、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和


1

1



2


1
2


1
2


10
10速冻食品速冻面米食品速冻面米食品水饺、元宵、馄饨等生制品较高铅（以Pb计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）
1

1

2







2







4
10
11薯类和膨化食品膨化食品油炸膨化食品油炸膨化食品（如锅巴等）较高酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、黄曲霉毒素B1（限玉米产品）、糖精钠（以糖精计）



1




1

2

1









5
12炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）开心果、杏仁、松仁、瓜子一般酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅、黄曲霉毒素B1、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）








12
12
21




1



10
其他炒货食品及坚果制品一般酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅、黄曲霉毒素B1、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）
2

2

1










2

1

2
10
13蛋制品蛋制品再制蛋再制蛋（如皮蛋、卤蛋等）较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

1

2
1


2

1

1




1

110
14淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品淀粉制品如粉丝粉条较高铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量





5
555
55
5
5


55



50
15豆制品豆制品非发酵性豆制品豆干、豆腐、
豆皮等		较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）






1
111


1
1


11



8
豆制品腐竹、油皮一般铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
11
11












11



118
16糕点糕点糕点糕点（如麻花、芝麻饼、油馍馍、面包等）较高酸价（以脂肪计）（仅适用于配料中添加油脂的产品）、过氧化值（以脂肪计） （仅适用于配料中添加油脂的产品）、铅（以Pb计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜（除面包外的产品）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇（出面包外的产品）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和








21
3




52
4

21
20
月饼月饼月饼/炉馍馍较高酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

















105






15
粽子粽子粽子较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、铝、菌落总数、大肠菌群、霉菌（微生物只检预包装产品）






5


















5
17蜂产品蜂蜜蜂蜜蜂蜜高果糖和葡萄糖、蔗糖、铅（以Pb计）、氯霉素、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星
1

1

1




1




1

1

1
7
合计（批次）102410101981224152119181820121911212722111820157227440
每月合计（批次）443761585051605336