为维护“五一”期间的食品药品安全，严厉打击各类制售假冒伪劣、有毒有害食品的违法行为，提高辖区食品药品安全的控制力和保障能力，确保辖区人民群众的消费安全。

一、工作重点和控制目标

针对节日特点，以蔬菜、畜禽产品、水产品、熟肉制品、酒、儿童食品等食品为重点；以集贸市场、超市、食品商店、餐饮业和自然村等地区为重点监控对象，进行集中整顿和规范，对群众反映较为强烈的各类食品违法行为进行坚决打击，严格防控和杜绝群体性食品安全突发事件的发生，有效遏止制售假冒伪劣食品的违法行为，确保人民群众过一个安定、祥和的节日。

二、时间安排

“五一”期间食品药品安全工作从2022年4月30日至2022年5月4日，分为两个阶段：

第一阶段（4月30日至5月1日）：加强对重点品种、重点监控对象的监督检查，规范节前市场食品经营秩序；

第二阶段（5月1日至5月4日）：加强值班、备勤、巡查工作，确保联络畅通，严防各类食品药品安全突发事故。

三、主要任务和措施

（一）加强节前食品市场整治工作力度

1、加强对食品流通环节实施重点监控

要加强对食品经营单位主体资格的检查，坚决取缔无照无证经营食品的违法行为，加强对食品经营单位及农贸市场检查，督促落实鲜肉、蔬菜协议准入制度，强化索证索票和鲜冻畜禽产品冷藏运输、冷藏销售规范。严禁农贸市场内销售裸装豆腐和散装熟肉制品。整治水产品乱用有毒有害化学物质的违法行为

2、加强对食品消费环节的重点监控

加强对学校、各企业、建筑工地等食品集中消费的场所进行检查。重点检查食堂从业人员的从业资格及食品加工环境、场所、设施、储藏和餐饮器具消毒等情况。督促各类食堂严格落实食品进货检查验收制度和索证索票制度。

加强对中小餐饮业的检查。加强食品安全知识的宣传，积极引导和监督食品经营主体建立和完善食品安全管理制度，提高食品经营主体的自律意识。要继续督促建立并执行食品进货检查验收制度和索证索票制度，严格执行相关餐饮行业卫生标准，严格落实冷荤“五专”制度。

3、加强对自然村等地区的重点监控

要加大监督力度，对外来人员较集中的地区，要进行仔细地清查，重点打击无证照生产食品、制售劣质食品的黑窝点。要加强对滥用食品添加剂、使用非食品原料加工食品和利用病死畜禽加工熟肉制品。加强对出租房屋的管理力度，查处利用自有和出租房屋从事无照经营、制售假冒伪劣食品等违法行为。

（二）加强节日期间的监控力度

1、强化值班和节日巡查工作

各单位要安排专人值班，保持举报电话的畅通，并处理与食品安全有关的各类信息。各单位分管食品安全工作的主要负责人要保持通讯联络24小时畅通。

2、加强对突发事件的防控工作

各部门要加强信息沟通，在出现大规模群体性疑似食品突发事件时，食品安全责任领导要现场指挥处理，迅速采取有效的控制措施。并严格按照“五一”期间食品安全突发事件的应急处理程序的要求，组织处理工作。

四、工作要求

（一）提高认识，加强领导

各单位要高度重视节日期间食品安全控制工作，认真履行监管职责。对未能认真履行职责，致使重大食品安全事故发生的单位，按照行政责任追究的有关规定予以通报批评并追究监管责任。

（二）加强单位的配合，提高对违法行为的打击力度

各单位一定要认真落实食品安全监督、管理的各项制度，探索完善信息共享、执法联动、综合执法机制。使整治工作形成整体合力，促进龙潭乡的食品安全工作全面发展。

（三）强化舆论监督，加强信息沟通

强化舆论宣传和监督。积极利用本地的新闻媒体进行宣传，努力营造人人关注食品安全，人人重视食品安全的社会氛围。